节日聚会点心拼盘做法图解:一口汉堡+丹麦酥+牛

点心，拼盘

　　家庭聚会，闺蜜下午茶必备，只需一次揉面，制作三种点心。

　　主料:

　　【基础面团】面粉200g,鸡蛋1个,牛奶与鸡蛋一起150ml,白砂糖20g,食盐5g,酵母4g,黄油25g

　　【丹麦酥】基础面团一半,黄油1片(约50g~60g),葡萄干/蔓越莓适量

　　【一口汉堡】基础面团适量,火腿片/牛排粒适量,生菜一片,圣女果2个,奶酪一片,黄瓜一段,沙拉酱适量,番茄酱适量

　　【 牛奶卷】基础面团剩余量,沙拉酱适量,番茄酱适量,草莓酱/蜂蜜适量

　　节日聚会点心拼盘:一口汉堡+丹麦酥+牛奶卷的做法步骤

　　1. 将【基础面团】配料放入面包机，选择揉面程序(15分钟)三次揉面，(第二次揉面时放入黄油)，然后选择发酵。没有面包机的手揉至手套膜阶段即可。

　　2. 取出基础面团，擀去气泡，分面团，盖上保鲜膜醒5-10分钟。

　　3. 切黄油片，不够大的可以多切几片放入保鲜袋，用擀面杖擀成整片。

　　4. 将用作【丹麦面团】的基础面团擀成厚约0.5厘米面片。将黄油片包裹，四周封口。

　　5. 将丹麦面团擀平擀薄，折叠，再擀薄，重复4-5次。(详见君之的丹麦面团方子)

　　6. 一次擀平后，平铺葡萄干于一半面团上。

　　7. 将另一半翻折过来，轻轻擀平。

　　8. 切成条状，中间切一刀，两头留有1-1.5厘米。一头朝中间翻穿过，穿两次(另一头别动)。