重庆鸡公煲怎么做好吃

重庆，鸡公煲

　　主料:土鸡1只,芹菜2-4颗,洋葱1个,豆瓣酱适量,青椒2个,大葱.生姜.蒜.香菜适量,

　　料酒.酱油.生抽.糖.醋.啤酒.鸡精.适量,小红辣椒3个,干辣椒或辣椒面适量

　　本来想做鸡汤的.所以买了土鸡.可是后来又特别想吃鸡公煲.所以就改做鸡公煲了.时间可能会久一点.但味道绝对的赞.

　　重庆鸡公煲的做法步骤

　　1. 将切好的鸡块洗净放入盆中.加入料酒.生抽.鸡精.切好的葱段.蒜片.姜片.搅拌均匀.腌制半小时以上.

　　2. 芹菜去叶切段.青椒切丝.洋葱切丝或块.葱切段.蒜去皮.姜切片.小红椒洗净备用.干辣椒切碎.

　　3. 锅内放油.加葱段.姜片.蒜.爆香.翻炒几下放入切好的辣椒末.差不多时出锅备用.www.meichubang.com

　　4. 锅内放少许油.把腌好的鸡肉按鸡皮在下摆好.这样鸡皮也不会太油腻.差不多时翻炒下.

　　5. 待鸡肉变色后放少许洋葱.醋.酱油.再来两大勺豆瓣酱.然后再倒入啤酒.少加些水.把之前炒好的辣椒油倒入.剩下的腌肉汁也一起倒入.大火烧15分钟.改小火炖至肉熟.

　　6. 肉熟后放入剩下的青菜.继续翻炒至菜熟.这时锅内基本没有多少汤汁了.要不停的翻炒.避免糊锅.不过我喜欢菜软一点，那样更有味道.把小红椒放里翻炒两下出锅.搜索重庆鸡公煲做法大全