姜葱炒花蟹的6步美味做法

姜，葱炒花蟹

　　主料:花蟹3只,姜1块,大葱1根

　　辅料:盐少许

　　前阵子，最流行的就是大闸蟹了，打开微博，映入眼帘的都是大闸蟹，一个赛一个的大。眼馋吃不到，那咱就改吃别的蟹吧，菜市里卖的最好的就是花蟹，个大新鲜，就是它了。

　　喜欢吃海鲜的都知道，除去原汁原味的清蒸蟹，炒蟹也是尽现螃蟹鲜美滋味的一...

　　姜葱炒花蟹的做法步骤

　　1. 花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片;

　　2. 锅中加入少许油，加热后放入葱姜片;

　　3. 爆出香味之后，放入大螃蟹块;

　　4. 炒至花蟹变色，加入适量盐;www.meichubang.com

　　5. 炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟;

　　6. 2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。

　　小贴士

　　1.蟹在除去外壳后再粘到水，腥味会比较大，所以要在处理之前将蟹冲洗干净;

　　2.蟹拆解的大小视自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了;

　　3.海鲜比较易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影响肉质;

　　4. 焖至几分钟，可以使蟹更加入味。

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