番茄牛排套餐的做法与步骤

番茄，牛排套餐

　　主料:牛排300g,鸡蛋1个,意大利面条100g,番茄2个,洋葱1个,蒜1朵,玉米粒适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,番茄酱适量,食盐适量,耗油适量,白砂糖适量

　　番茄牛排套餐的做法步骤

　　1. 牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。

　　2. 番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用。

　　3. 洋葱切小粒备用。

　　4. 锅内倒入橄榄油， 下入蒜粒爆香，炸成金黄色，再下入洋葱翻炒。

　　5. 放入制好的番茄汁与番茄酱www.meichubang.com

　　6. 加入耗油、白糖搅匀开始煮酱，因为番茄我放的多，就没有加水，如果不放番茄的，可以加入水熬制，一直熬到酱汁浓稠。 酱汁熬好后，加入黑胡椒粉和鸡精，即可关火。

　　7. 煎锅放少许橄榄油，放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，这样利于锁住肉里的水分，不至于肉干柴。

　　8. 铁板烧热，放入牛排和鸡蛋，放入意面，撒入玉米粒，浇上黑椒酱，喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。番茄牛排套餐的做法视频

　　小贴士

　　1.煎牛排一定要大火，这样利于迅速锁住肉的表面，不至于营养和味道流失，影响口感。

　　2.鸡蛋为了上镜，我煎制成半生状态，事实上我是不吃这个的，拍完照片我重新回锅做熟吃的。

　　3.黑椒酱做披萨和平时拌面都很好，可以一次性多做些。

　　4.牛排也可以不用腌制，直接用熬制的黑椒酱调味即可。

　　5.这次制作酱比较多，蚝油和番茄沙司我几乎用半瓶，制作的时候，各家根据自己的口感，自行调节滋味，多少没有固定的，只要适合自己就好。因为蚝油含盐，制作酱的时候，根据自己的盐味考虑是否添加食盐。