台湾味儿家常菜：农家地瓜烧肉

　　简介

　　樸實的農家味兒，沒有過份的調味。

　　，講究食材的新鮮度。

　　這份燉肉不炒糖色，不用三種以上的調味料。

　　香醇的原因在於以五花肉細煎出油入菜，以食材原味互相搭配。燒肉不油膩，番薯很香甜，味道回歸自然。

　　單純烹飪食材，只讓味蕾品嚐原汁原味。　

　　用料:豬五花肉300克,地瓜(紅薯)700克,蠔油2大匙,五香粉1/2小匙

　　农家地瓜烧肉，免油、免炒糖色的做法

　　1.將豬五花洗淨擦乾，切塊。(別切太薄)

　　紅薯去皮，也切塊。

　　2.涼鍋，直接把五花肉塊上鍋，中火慢煎，煎至出油後放入紅薯塊，微炒。

　　加入三勺蠔油及五香粉炒香，加水一碗，蓋鍋慢煮約30分鐘。

　　3.待收汁略干後，即可出鍋。

　　可以撒點蔥花～

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