茄汁意大利面怎么做经典

 　　茄汁意大利面

茄汁，意大利面

　　操作简单，茄汁味香浓郁，主妇们必会的技能请掌握哦!

　　主料

　　意大利面(400克)、西红柿(3个)、肉丸(200克)、虾(200克)、猪肉馅(100-150克)、洋葱(1个)

　　辅料

　　黄油(30克)、橄榄油(1茶匙)、番茄酱(40克)黑胡椒(少许)、植物油(适量)、水(1大碗)、盐(少许)

　　做法

　　1.植物油入锅达到8成热时放入虾，炸制到熟后取出继续烧油，虾复炸直至两面金黄即可;

　　2.干净的锅内放少许橄榄油，在放入黄油，至融化;

　　3.开大火，放入肉末，炒熟 放入黑胡椒;

　　4.再放入洋葱煸炒出香味，加入番茄酱;

　　5.放入西红柿煸炒2分钟，再加入肉丸继续煸炒2分钟;

　　6.加入清水烧开后，改小火炖煮10钟后，大火收汁放入食盐，这样酱汁就做好了;

　　7.水烧开，放入意大利面，8-10分钟，时间关系到软硬度，可根据口味设置时长;

　　8.都准备好了就可以码盘了，虾的下面要挤上番茄沙司，意面上浇上茄汁酱就万事大吉了;

　　小贴士

　　肉丸子，可以是鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸，看个人的口味了，我用的是鸡肉丸。

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