怎样在家DIY正宗的芝加哥热狗

 　　据说在芝加哥，判断是否当地人就看吃热狗是否只放黄芥末，不过黄芥末和吃日料的青芥辣一样重口味，不是每个人都会承受得住。如果在家自制可以根据自己口味选择加的酱料，我是喜欢两种都来点。

　　DIY正宗的【芝加哥热狗 】

　　原料高粉250g、酸奶95g、奶油奶酪50g、鸡蛋45g、水10g(+-)、糖20g、盐4g、酵母3g、罂粟籽1g(可选)

　　芝加哥热狗的做法

　　所有材料放入面包机和面50分钟

　　检查面团状态(方法看这里)

　　一次发酵至约两倍大(方法看这里)

　　排气后按重分割成5份

　　滚圆松弛15分钟

　　按图示方式整形成橄榄型间隔排开放入垫了油纸的烤盘

　　二次发酵至约两倍大

　　烤箱预热180度中层烘烤30分钟左右

　　至上色满意完成

　　出炉放凉后待用

　　馅料

　　原料球生菜叶、酸黄瓜(切长条片)、碳烤热狗肠、洋葱(切丁)、西红柿(切半圆片)、黄芥末、番茄酱(可选)

　　馅料的做法

　　面包纵向割开大半

　　放入1-2片球生菜叶

　　放入番茄片

　　加入烤熟的热狗肠

　　夹入酸黄瓜片

　　撒洋葱丁

　　挤上黄芥末酱(番茄酱可选)

　　一个正宗的【芝加哥热狗】就做好了

　　一起烘焙网小提示

　　西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

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