原味贝果三明治的制作教程

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　　主料高筋面粉300g，水150g，白砂糖40g，盐6g，干酵母6g，煮贝果的水500g，煮贝果的糖25g

　　步骤

　　1.将制作面团的所有材料放入面包机中

　　2.揉成能够拓展的程度

　　3.揉好的面团先不用发酵，分割成等份的6个面团用保鲜膜盖着醒5分钟

　　4.醒好的面团擀成长椭圆形，一边用手指将面团压实

　　5.用另一边的面团从上往下卷，一边卷一边压紧，将多余的气体排出

　　6.卷成圆柱体之后，用手稍微搓长

　　7.将搓长的面团取一边用手指压平，卷成圆形抱住另一端收紧

　　8.将卷圆的贝果发酵45分钟

　　9.煮贝果水，将水和白砂糖充分搅拌加热，水滚了换成小火

　　10.将发酵好的贝果放入水中，一面煮30秒，再翻过来煮30秒，捞出

　　11.控干贝果上的水分，放入预热180度的烤箱内，烘烤25分钟

　　12.食用前将贝果横切开夹入生菜、芝士片、番茄、熏肉即可

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