佐餐小食---意式油浸番茄碎

　　简介

　　意大利餐厅经常会出现的佐餐小食，一直很钟爱，尝试自己做一下，简单容易上手，味道也非常赞，可以搭配法棍，也可以做意面PIZZA配料。

　　用料

　　小番茄500g,橄榄油200ml,大蒜5瓣儿,百里香适量,迷迭香少量,盐适量,糖适量

　　意式油浸番茄碎的做法

　　小番茄洗净，沥干水

　　每个小番茄对切成4小块儿

　　放在烤箱里烘干，180度，30分钟

　　橄榄油入锅加热，放入蒜瓣儿炒香，然后关火，待油温降下来后，放百里香和迷迭香，主要多放百里香，迷迭香要少量，放盐和糖，搅拌均匀

　　将烤半干的番茄碎装瓶，倒入烧好的混合橄榄油

　　这是我家的吃法，法棍切片，取番茄碎适量，放入烤箱烤2分钟，油浸番茄碎容易香脆的法棍，非常好吃

　　小贴士

　　所有辅料都取决于原料小番茄的多少，橄榄油烧好后可以尝下味道，适当补充盐，糖和百里香，以达到最适合自己的口感。

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