韩国料理做法大全

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　　1.韩式炒意大利面

　　材料意大利面100克(细);杏鲍菇2小根;小香肠1根;橄榄油3大勺;辣白菜100克;腌辣白菜汤1大勺;蒜片4-5片;盐少许;黑胡椒粉1/2小勺;奶酪粉适量

　　步骤

　　1、把辣白菜切成小块;小香肠切片;蘑菇洗净切片备用。

　　2、烧一锅开水，水开后倒入1小勺橄榄油，防止煮面的时候面黏在一起，也能使煮好的面更有弹性。

　　3、放入意面，用中小火煮熟。面煮好后盛出来，沥干水分。倒一点橄榄油拌匀，防止面条粘连。

　　4、炒锅烧热，倒入2大勺橄榄油，烧至温热。放入蒜片和香肠片炒香。

　　5、倒入辣白菜炒出香味。再放入蘑菇片炒至变软。倒入煮熟的意面。再倒入腌辣白菜汤炒匀。

　　6、放少许盐和黑胡椒粉调味，炒匀即可(辣白菜和腌菜汁都很咸，盐的分量要掌握好)。盛盘，撒点奶酪粉，开吃。

　　2.韩式泡菜鸡

　　材料鸡肉块500g;土豆2个;韩国泡菜200g;独蒜1头;葱段适量;啤酒200g

　　步骤

　　1、锅中放适量水，烧开后，下鸡肉块焯烫2-3分钟，捞起至冷水中浸泡5分钟;

　　2、土豆去皮切块，蒜切片，葱段改刀，备用;锅洗净，倒适量油烧热，下入蒜和鸡块，翻炒2-3分钟;

　　3、加入1勺韩式辣椒酱，1勺黄豆酱(均为普通汤匙量)，和鸡肉翻炒均匀后，继续翻炒至锅内水分收干(但注意不要糊)，使酱汁均匀包裹在鸡肉上;

　　4、加入土豆和葱段后，分两次倒入啤酒第一次倒1/3，边倒边炒;

　　5、待啤酒都吸收后，再加入剩下的，煮开后转小火炖煮;待土豆软烂后，准备收汁时，下入泡菜，翻炒2分钟，即可。

　　3.韩式泡菜排骨炖锅

　　材料熟肋排15小块;土豆2个;泡菜100g;海鲜饼1张;花生油3饭勺;盐1/3饭勺;糖1/3饭勺

　　步骤

　　1、锅大火烧开花生油，转中小火;

　　2、加土豆块翻炒，翻炒至土豆边变通透的黄色;

　　3、加泡菜，翻炒均匀;加入熟排骨段翻炒均匀，加盐、糖;

　　4、加入排骨汤或是清水，大约与菜平齐的量，盖盖大火烧开锅，转中小火炖;土豆炖酥后，大火收一下汤，加海鲜饼，略微翻炒一下，出锅撒芝麻。