红油豆花怎么做最正宗

 　　红油豆花

红油，豆花

　　调料酱油、辣椒油、花椒面、油酥花生和油酥黄豆、大头菜粒、葱花和芽菜

　　红油豆花的做法

　　1.准备原料。

　　2.内脂豆腐下开水中煮烫，水开以后小火煮十分钟就可以了。(在家打豆浆点豆花儿有点困难，内脂豆腐非常的嫩，跟小时候吃的嫩豆花没有区别哦。)

　　3.豆腐煮烫后，用勺舀出豆花放在碗里。(薄薄的一片一片的舀，这样才有层次)

　　4.加入酱油(不要放太多，后面还要加如的大头菜和芽菜都比较咸)

　　5.加入花椒面(要想吃到麻辣鲜香的红油豆花，花椒面不能少哦)

　　6.加入大头菜粒(大头菜是成都的一种腌菜，豆花里少了它味道可是大打折扣哦，呵呵!)

　　7.加入红油辣子(火花石老师自制的红油辣子，那叫一个香啊!)

　　8.加入葱花和芽菜粒

　　9.加入油酥花生米和油酥黄豆粒(油酥花生和油酥黄豆都是红油豆花里画龙点睛的配料)

　　10.吃着香喷喷的红油豆花，心里对我的老师火花石先生充满了感恩。真的要感谢他教会我这么简单易学的方法，让我可以在家里轻松的吃到这充满了儿时美好记忆的红油豆花。

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