红油肉片怎么做

   　主料里脊肉200克

　　配料小油菜1颗、青蒜1根姜、蒜少许

　　调料豆瓣酱1汤勺、红椒10来个、花椒10多粒、料酒1汤勺、盐1/2茶勺

　　步骤

　　1准备好所有食材。

　　2里脊肉切片，用少许料酒、食盐、生粉，抓匀腌制片刻。

　　3青菜洗净备用。

　　4冷锅冷油，下入花椒和干红椒煸香后，盛出备用。

　　5锅中倒入一汤勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。

　　6加入适量高汤或者清水，并调入少许盐。

　　7烧开后，先下入青菜焯至断生。

　　8捞出铺在碗底。

　　9接着依次下入腌制好的肉片，煮熟。

　　10把煮好的肉片连汤盛入青菜碗内。

　　11倒入刚才炒香的花椒和干红椒，撒上少许蒜茸和生蒜叶，浇上少许热油即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　1如果喜欢很辣，可适当增加辣椒的量。

　　2豆瓣酱是咸的，所以要适当减少盐的量。

　　3铺底的青菜可以换成包菜，娃娃菜，黄豆芽等等，依据个人喜好。