柳松茸烧冬笋的做法

 　　主料 柳松茸100克,冬笋100克

　　辅料 虾米10克,火腿15克

　　调料 猪油(炼制)40克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,酱油3克,醋3克,姜4克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,白砂糖2克,植物油10克,香油1克

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　　做法:

　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。

　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起，沥去油。

　　3.在锅内加蒜(切末)、葱(切末)、姜(切末)、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。

　　柳松茸烧冬笋的制作要诀

　　柳松茸要选丰厚的。

　　小帖士-健康提示

　　功效补气利胃。

　　本菜品营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胶质、及磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等营养元素，具有滋阴养胃、益气活血的功效，能健脾胃，利肠道。

　　中医认为柳松茸性平寒、味甘咸，有清热利尿、益气宽中、消胀散血之功效。