摩菜鸡做法

 　　主料 鸡一只(约1500克)

　　 辅料 番茄100克,青椒50克,杏仁120克

　 　调料 黄油75克,红辣椒粉10克

 　　摩菜鸡做法:

　　1.将鸡除毛、内脏洗净去头脚切块;番茄洗净用沸水烫后剥皮。

　　2.青椒去蒂籽切片，把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、巧克力放入绞肉机绞末，加入精盐、丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉，红辣椒粉拌匀，倒入适量鸡清汤调匀成调味汁;备用。

　　3.把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入鸡块煎至上色，盛入焖锅内，倒入调味汁，加盖煮沸后，改用小火焖熟。食用时可配大米饭。

　　摩菜鸡西餐菜谱的特色 鲜香味美，别有风味。