清蒸龙利卷做法

 　　主料 龙利鱼柳两片750g

　 　辅料 葱2根

　 　调料 姜5克,糖1茶匙,橄榄油1大匙,万字牌生抽酱油2大匙,鸡精1/3茶匙,水3大匙

　　 清蒸龙利卷粤菜做法:

　　1、冰冻龙利鱼柳两片750g，洗净擦干备用。

　　2、糖1茶匙，万字牌生抽酱油2大匙，鸡精1/3茶匙，水3大匙。

　　3、葱2根切段，姜5克切丝，橄榄油1大匙。

　　4、将每片龙利鱼柳顺向切成两片后，每片再从中间片成两薄片。加1/2茶匙盐涂满八片鱼片，腌10分钟。将每一片鱼紧紧地卷起，用牙签固定。

　　5、开水上屉蒸10分钟，关火。等1 分钟后取出，将蒸好的鱼卷另移到一干净的盘里，抽出牙签。炒锅置炉上，开中火，倒入3料翻炒几下离火，加2拌匀，将汁到在煎好的鱼卷上即可。