金针菇滑牛肉做法

 　　主料 牛肉500克

 　　辅料 金针菇200克

　 　调料 姜丝适量 蚝油适量 生粉一小勺

　　金针菇滑牛肉粤菜做法:

　　1、想要炒的牛肉吃起来不硬不老口感好，刀功一定要好，牛肉要顺着纹路薄薄的切起，然后腌一点生粉，调一点鸡精，咸度要刚好，这里我放了一点蚝油在里面腌制。

　　2、切好姜丝，金针菇也洗好备用，先用大火把油烧热，然后倒点酱油爆香倒姜丝进去，炒一下把牛肉在倒进去爆炒一下，然后盖上锅盖焖一下把牛肉的香味焖出来。

　　3、2-3分钟后，把金针菇倒进去一起煸炒，大概在炒个几分钟差不多就可以关火了。