猪手焖莲藕怎么做

 　　主料 猪前蹄1只(700克)

 　　辅料 粉莲藕300克

 　　调料 姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙。 2CMX2CM小块腐乳4块、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙

　 　猪手焖莲藕粤菜做法:

　　1、锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

　　2、锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

　　3、放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

　　4、将腐乳、海鲜酱、清水、砂糖在碗内调均。

　　5、将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

　　6、加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。

　　7、再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

　　8、待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。