姜葱螃蟹做法

 　　主料 螃蟹1000克

 　　辅料 葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克

　 　调料 盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,香醋2.5克,蚝油25克

　　姜葱螃蟹粤菜做法:

　　1.螃蟹去壳洗净，改刀成块;

　　2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用;

　　3.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。