客家小封肉做法

 　　主料 五花肉800克

　 　辅料 黄酒15克

　 　调料 姜5片,生抽15克,老抽5克,大蒜1.5头,白糖3克

    　客家小封肉粤菜做法:

　　1、客家小封肉的做法五花肉浸泡半小时，洗净切大块。

　　2、准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒。

　　3、炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油，表面呈淡黄色。

　　4、加入大蒜和生姜一起翻炒出香味，加老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀。

　　5、加开水至没过肉块的三分之二处，移入砂煲，大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时，打开后稍搅拌即可。

　　客家小封肉粤菜菜谱的特色 浓郁美味。