酱油蟹做法

 　　主料 蟹600克

　 　辅料 姜切细粒1汤匙,葱2条切碎

　 　调料 生抽半汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,糖2茶匙。芡生粉半茶匙,水2汤匙

　 　酱油蟹粤菜做法:

　　(1) 蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟，约蒸7分钟。

　　(2) 烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3汤匙(不够可加水)数炒下，下调味炒匀，埋芡，下葱炒匀上碟。