酱肉丝的做法

　　酱肉丝的原料

　　主料 猪肉

　　辅料 葱、糖

　　调料 酱油、生粉水、味精

　　酱肉丝的做法

　　1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1.5寸长的细丝。

　　2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。

　　3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。