羊肝羹的做法

　　羊肝羹的原料

　　主料 羊肝250克、菠菜100克、鸡蛋75克

　　辅料

　　调料 盐2克、大葱3克、姜3克、酱油2克

　　羊肝羹的做法

　　1. 将羊肝洗净，切片。姜、葱切末。菠菜洗净，切段。

　　2. 将锅中加适量油烧热，下入羊肝、葱、姜煸炒，加入适量羊汤共煮，煮至羊肝熟烂。

　　3. 将菠菜放入锅中，将鸡蛋打破入锅，搅匀，煮至菠菜、鸡蛋熟透，用盐调味即可食用。