银鱼蛋羹做法

 　　主料 鸡蛋2个，银鱼少许

　 　辅料 温水

　 　调料 盐,香油,生抽

　 　银鱼蛋羹粤菜做法:

　　1、鸡蛋打散，慢慢加入一碗半30度温水，边加边搅拌。

　　2、银鱼提前泡好，倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。

　　3、蒸锅提前烧开。我一般会先把馒头蒸上，再去打鸡蛋，等鸡蛋打好了，水也烧开了，很节省时间。

　　4、把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8-10分钟，蒸好后放少许生抽和香油即可。