菠萝牛仔骨做法

 　　主料 牛仔骨约400克

　　辅料 罐头菠萝块8小件、干葱片1粒量、蒜茸1/2茶匙、青、红椒丝各1/2汤匙、生油3汤匙

　　腌料 生粉、胡椒粉、生抽2茶匙、糖、生油、水各适量

　　芡汁 茄汁3/4汤匙、菠萝汁2汤匙、清水3汤匙、(口急)汁1/4茶匙、生粉1/3茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙

　　 菠萝牛仔骨粤菜做法:

　　1、牛仔骨解冻，抹干，斩成三厘米长段，加入腌料及蒜茸略腌片刻。

　　2、烧热三汤匙油爆香干葱片，加入牛仔骨，煎至深褐色。

　　3、反转煎另一面，放入青、红椒丝兜匀，拌匀芡汁埋芡，即可上碟，面上放菠萝件。

　　菠萝牛仔骨粤菜菜谱的特色 牛肉松软嫩滑。