太极碧螺春的做法
菜谱大全 2022-07-04 09:31www.yiqihongbei.com烧烤食材
太极碧螺春的原料
主料 鸡脯肉
辅料 鱼脯肉、干贝用粉碎机打成茸
调料
太极碧螺春的做法
1、高汤煮沸加入黄酒、鸡精和盐,再加入打好的鸡茸、鱼茸、干贝茸、少许蛋清和生粉煮成肉羹,倒入汤碗。
2、将菜泥、茶粉拌匀,加入高汤煮沸,再加少许盐,煮成绿色茶羹,浇在肉羹碗里的一边,勾出一幅太极图案。
特点此菜味道鲜美,口感滑爽,白、绿相间的太极图案美不胜收。
太极碧螺春的原料
主料 鸡脯肉
辅料 鱼脯肉、干贝用粉碎机打成茸
调料
太极碧螺春的做法
1、高汤煮沸加入黄酒、鸡精和盐,再加入打好的鸡茸、鱼茸、干贝茸、少许蛋清和生粉煮成肉羹,倒入汤碗。
2、将菜泥、茶粉拌匀,加入高汤煮沸,再加少许盐,煮成绿色茶羹,浇在肉羹碗里的一边,勾出一幅太极图案。
特点此菜味道鲜美,口感滑爽,白、绿相间的太极图案美不胜收。