广州炸肉丸子做法

 　　主料 猪肉(肥瘦)1000克

　　 辅料 小麦面粉25克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋150克

　　 辅料 白砂糖20克,盐15克,酱油2克,植物油30克

　 　广州炸肉丸子粤菜做法:

　　1、将去皮猪肉洗净，用力剁碎(或用绞肉机绞碎)，把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀。

　　2、用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀，然后再与肉泥搅拌均匀，做成丸子料，待用。

　　3、炒锅上火，倒油烧热，将肉泥挤成丸子，放进热油锅里炸5分钟，捞出即成。

　　广州炸肉丸子粤菜菜谱的特色 焦黄脆香。