珍珠南瓜做法

 　　主料 老南瓜200克,鹌鹑蛋10个

　 　辅料 青椒1只,生姜一块

　 　调料 花生油20克,湿生粉少许,白糖3克,盐8克,味精5克

 　　珍珠南瓜做法:

　　1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片;

　　2、烧锅下油，放入生姜片，鹌鹑蛋，南瓜，青椒片，盐炒至八成熟;

　　3、调入味精，白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟。

　　珍珠南瓜粤菜菜谱的特色

　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。