酱烧肉怎么做

　　酱烧肉的原料

　　主料 五花肉

　　辅料 豆瓣酱、花椒、八角、葱、姜

　　调料 白砂糖、料酒、酱油

　　酱烧肉的做法

　　准备工作将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用

　　1. 一点点油热后放花椒、八角、葱、姜炝锅

　　2. 放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份

　　3. 当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺豆瓣酱

　　4. 翻炒至能闻到豆瓣的香味

　　5. 加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮(不用放盐，豆瓣酱够咸)

　　6. 煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油