白雪鲜虾仁做法

 　　主料 虾仁300克,牛奶150克

　 　辅料 鸡蛋清150克,淀粉(玉米)8克

　 　调料 盐7克,味精4克,猪油(炼制)100克

　　 白雪鲜虾仁粤菜做法:

　　1. 将鲜牛奶、鸡蛋清、淀粉、味精、盐在碗内调匀待用;

　　2. 虾仁放碗内用5克盐腌30分钟备用;

　　3. 用武火起锅，文火将腌虾仁泡油后，捞起去油，倒在和匀的牛奶内;

　　4. 用武火起锅，文火把虾仁、牛奶等炒匀，边炒边加猪油，炒至成堆形状，即可上碟。

　　白雪鲜虾仁粤菜菜谱的特色 此菜软滑味鲜。