巴掌牛肉做法

 　　主料 五花牛肉800g

　　 辅料 青红椒各10g

 　　调料 牛油10g 香菜15g 三五30g 胡椒粉3g 阿香婆25g 鸡精8g 辣妹子25g 盐5g 干椒壳30g

 　　巴掌牛肉湘菜做法:

　　1、将买回的新鲜五花牛肉切8厘米长5厘米宽的片，蒜去皮，姜切片，青红椒切4厘米长的筒，香菜洗净。

　　2、锅置旺火，倒入牛油，放三五片生姜，放入牛肉片一起煸炒。

　　3、放入干椒壳、辣妹子、阿香婆，加水转小火焖25分钟左右。

　　4、挑出干椒壳，将牛肉放入烧热的锅，放入青红椒、鸡精、味精、盐、胡椒粉，翻炒后装入干锅，撒上香菜即可。