香辣油焖大虾干做法

 　　主料 大虾干

　　辅料 芹菜杆,干辣椒

　　调料 鸡精,盐

　　香辣油焖大虾干湘菜做法:

　　1、先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;

　　2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段;

　　3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用;

　　4、下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖;

　　5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就可以开吃。