黑芝麻汤圆的做法

　　主料糯米粉300克,黑芝麻300克

　　调料白砂糖150克

　　做法

　　1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为212;

　　2. 适量糯米粉加水和成团;

　　3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;

　　4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入;

　　5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;

　　6. 包好后有如山楂大小;

　　7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。