芹菜鱿鱼做法

 　　主料 芹菜200克,鱿鱼(鲜)100克

　 　辅料 辣椒(红,尖)30克

　 　调料 酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,胡椒粉1克,白酒10克,植物油20克

　 　芹菜鱿鱼湘菜做法:

　　1. 芹菜清洗干净后切段;红辣椒洗净、去籽后切丝待用。

　　2. 先将干鱿鱼洗净，泡入水中半小时后，顺纹切成5公分长的细条形。

　　3.将锅烧热，放入20克油，油热后放入鱿鱼炒至卷曲，这时再放进芹菜段、红辣椒丝炒匀，用调味料(酱油5克、淀粉5克、盐3克、白糖3克、白糖3克、胡椒粉1克、白酒10克、水20克)调味即可。