干烧鸡翅做法

 　　主料 鸡翅250克，猪板油75克

　 　辅料 豆瓣30克，鸡蛋2个，干豆粉40克

　 　调料 花生油50克，清汤150克

　　 干烧鸡翅川菜做法:

　　1、将鸡翅用精盐，料酒，胡椒面码匀，鸡蛋，干豆粉调成糊，

　　2、将鸡翅拌匀，板油去皮成粒，用热油炒熟。

　　3、将鸡翅放入油锅中炸至金黄色捞出。将豆瓣炒出红色加汤稍煮后，

　　4、放入油丁，姜，蒜，葱加酱油，料酒，白糖烧透入味，加味精装盘即可。

　　干烧鸡翅川菜菜谱的特色 四川风味菜,成菜色泽深红,鸡翅香嫩,味咸鲜辣。