碗豆肉粒做法

 　　主料 猪里脊肉

 　　辅料 碗豆，胡萝卜

　 　调料 姜，蒜，生粉，老抽，生抽，盐，鸡精

　　 碗豆肉粒川菜做法:

　　1.猪里脊肉洗净切丁，加生粉，老抽，生抽，一定点水调匀稍腌。

　　2.胡萝卜切丁，姜，蒜切片，碗豆洗净备用。

　　3.烧锅开水，滴2滴油进去，再将碗豆米倒进去焯水至断生后捞出沥干水份。

　　4.另取一锅，热锅上油，油热后，倒入猪肉丁炒散至变色后起锅备用。

　　5.余油爆香姜蒜末，下胡萝卜丁炒至断生，倒入碗豆米，调适量盐调味。

　　6.倒入步骤4里炒好的肉丁，略炒。加少许鸡精提味后起锅即可。