多味黄瓜做法

 　　主料 黄瓜500克

　　辅料 干辣椒2个

　　调料 姜少许,香油半茶匙,酱油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,盐适量

　　 多味黄瓜川菜做法:

　　1. 将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。

　　2. 将干辣椒去籽，切成细丝;把姜洗净，去皮切成细丝。

　　3. 炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。

　　4. 将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。

　　多味黄瓜川菜菜谱的特色 香脆可口,鲜咸适宜。