椒油鲜味鸡块做法

 　　主料 一只半公斤重的大笋鸡克

　 　辅料 葱15克

　 　调料 香油20克,酱油20克,辣椒油25克,白糖10克,味精8克

　　椒油鲜味鸡块川菜做法:

　　1. 将鸡的杂物整个收拾干净，放入锅内，倒入凉水，水烧开后，把浮在上面的泡沫舀掉，微火煮熟后捞出，沥干，抹上香油。

　　2. 把将酱油、白糖、味精、葱、辣椒油、香油对成汁。将切好的去骨鸡块入盘，浇上好好的椒油汁，即可食用。(鸡要用清水煮熟，要用开水泡，捞出抹上香油，以免鸡皮发干)

　　椒油鲜味鸡块川菜菜谱的特色 香辣甜鲜。