香卤豆干茄脯做法

 　　主料 豆干,洋葱

　　辅料 茄干,葱,姜,蒜,香菜

　　调料 盐,鸡精,料酒,白酒,白糖,酱油,香叶,花椒,八角,桂皮

　 　香卤豆干茄脯川菜做法:

　　1. 坐锅点火倒入适量油，放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会，倒出控干油;

　　2.锅内留底油，下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少许白酒，加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮，将炸好的豆干、茄干放入卤汁中，小火煨1-2小时即可。

　　香卤豆干茄脯川菜菜谱的特色 五香味浓，口味香醇。