蒜泥白肉卷做法

 　　主料 猪腿尖肉250克

　 　辅料 黄瓜1根、葱1段(切丝)

　 　调料 蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克

　　蒜泥白肉卷川菜做法:

　　1、锅中放入适量水(能没过肉)和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟(约8-10分钟，用筷子能插透肉)

　　2、关火后将肉浸泡20分钟,捞出肉晾凉沥干，切成大薄片,将黄瓜洗净切丝，葱切丝.

　　3、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘.

　　4、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可.