圆笼粉蒸牛肉做法

 　　主料 牛里脊肉 500克

　　辅料 糯米粉 150克 香菜 15克 豆瓣 20克

　　调料 姜 10克 江米酒 15克 花椒粉 2克 白砂糖 10克 盐 5克 辣椒粉 5克 大葱 10克 菜籽油 15克 各适量

　　 圆笼粉蒸牛肉川菜做法:

　　1. 牛里脊切片;

　　2. 盐、郫县豆瓣、姜米、醪糟汁、味精、生菜油共纳一碗，拌匀;

　　3. 料汁内再下米粉、牛肉拌匀，入竹笼内，上蒸锅，用大气蒸熟;

　　4. 然后取出，放入托盘，撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。