清炖兔肉块做法

 　　主料 兔肉(野)300克,猪肋条肉(五花肉)100克

　 　辅料 大葱5克

　 　调料 盐3克,味精2克,料酒5克,八角1克,姜5克,猪油

　　 清炖兔肉块鲁菜做法:

　　1.将兔肉剁成3厘米方块洗净;猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。

　　2.勺内放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。

　　3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开，撇净浮沫，再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟，盛入碗内即成。

　　清炖兔肉块鲁菜菜谱的特色 汤清，肉烂，味香，鲜咸。