蒜香炒梭蟹做法

 　　主料 海蟹1200克，大蒜150克

　 　辅料 尖椒15克，红尖椒15克，小麦面粉20克

 　　调料 食盐4克，料酒10克，植物油50克，白糖5克

　　蒜香炒梭蟹鲁菜做法:

　　1.活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色;青红尖椒去蒂和籽洗净切成末。

　　2.蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅。

　　蒜香炒梭蟹的特色 蟹被蒜末粘裹，肉鲜咸中带甜，蒜香味浓郁。