荷香糯米蟹做法

 　　主料 海蟹700克,糯米750克

　　辅料 大葱25克,姜25克

　　调料 植物油70克,盐4克,味精3克

　 　荷香糯米蟹鲁菜做法:

　　1.活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角。

　　2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软。

　　3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米和适量水均匀地铺在上面。

　　4.再将蟹块肉朝下，腿朝上置入，入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁，竹笼垫大圆盘上桌。

　　荷香糯米蟹鲁菜菜谱的特色

　　糯米洁白软糯，蟹块金红鲜嫩，蟹米同食，相互滋味。

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