炒双冬做法

 　　主料 冬笋400克

　 　辅料 水发冬菇100克,杂骨汤150克

　 　调料 酱油1汤匙,生粉,香油各适量

　　 炒双冬鲁菜做法:

　　1.将水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。

　　2.烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油。

　　3.锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可。

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