清汤鲍鱼做法

 　　主料 罐头鲍鱼半桶

　 　辅料 熟火腿15克,筒鲜蘑15克,豌豆苗15克

　 　调料 盐10克,料酒15克,味精3克,鸡清汤800克

　　 清汤鲍鱼鲁菜做法:

　　1.将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

　　2.将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。

　　3.将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

　　清汤鲍鱼鲁菜菜谱的特色 味鲜汤清，鲍鱼嫩软。