葱油鱼做法

 　　主料 活草鱼1尾(重约750克)

　　辅料 料酒15克

　　调料 盐6克,酱油25克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段,姜块各适量,香油50克

　　葱油鱼鲁菜做法:

　　1.草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。

　　2.鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。

　　3.锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。

　　葱油鱼鲁菜菜谱的特色 形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。