果蔬酱虾饼做法

 　　主料 虾仁300克、猪肉(肥)150克

　　 辅料 鸡蛋300克、荸荠50克

　　 调料 淀粉(豌豆)50克、面包屑100克、盐3克、味精2克、白砂糖5克、植物油100克、葱汁5克、姜汁5克、花椒3克、胡椒粉1克

　 　果蔬酱虾饼鲁菜做法:

　　1、虾仁漂洗干净，剁成蓉泥，连同肥肉末、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、花椒、盐、味精、胡椒末一起调匀做成20个丸子。

　　2、放面包渣中压成圆饼，入温植物油中炸熟呈金黄色，摆盘中。

　　3、其他蔬菜料调匀，放锅中用油炒成金红色，盛入双碟中，与虾饼同上。

　　果蔬酱虾饼鲁菜菜谱的特色

　　虾饼外酥里嫩，味鲜香。果蔬酱甜香酸咸五味，虾饼配果酱佐餐，风味独特，口感极佳。