辣炒萝卜干做法

 　　主料 萝卜干50g、猪瘦肉150g

　　辅料 小青红辣椒各1个、葱姜几片、干红辣椒2个

　　调料 生抽2汤匙、花椒碎少许、淀粉1汤匙、油3汤匙、老抽1茶匙。泡萝卜干的水50g

　　辣炒萝卜干鲁菜做法:

　　1、萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁(浸泡时间要根据萝卜的干度)。

　　2、锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。

　　3、加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可(因为萝卜干本身有咸味，可酌情加老抽和盐)。

　　辣炒萝卜干鲁菜菜谱的特色 冬日超给力下饭菜。