粉皮辣鱼怎么做

 　　原料活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段

         调料甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色

　　制作过程:

　　1、活鲤鱼肉切成长3厘米、1厘米的厚片;

　　2、干粉皮掰成3厘米见方的小片，用温水泡软；

        3、鸡汤、甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色、青柿椒段、红辣椒段和鱼肉一起放入锅内,置旺火上烧开后，再               改用小火煮5分钟，加入粉皮，再煮15分钟左右，淋上芝麻油即成。