白灼蛏子菜心做法

 　　主料蛏子500g、菜心300g,

　　 配料葱白、辣椒、姜

　　 调料蒸鱼豉油、美极鲜味汁、油

　　做法

　　1、蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净。

　　2、锅中倒入清水，先放入菜心捞熟摆入盘中。再加入姜片和葱段，大火煮开后放入蛏子焯烫1分钟即可。

　　3、焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后，摆在菜心上中。

　　4、葱白切成丝、辣椒切碎，摆在蛏子、菜心上，淋上蒸鱼豉油、美极鲜味汁。

　　5、油烧到7成热，浇到菜上，拌匀即可。